{"id":7834,"date":"2017-03-18T22:04:43","date_gmt":"2017-03-18T21:04:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nedsblog.de\/?p=7834"},"modified":"2017-03-18T23:20:22","modified_gmt":"2017-03-18T22:20:22","slug":"tagebuch-18-03-2017","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.nedsblog.de\/?p=7834","title":{"rendered":"Tagebuch, 18.03.2017"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.nedsblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/wp-image-736922427jpg.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.nedsblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/wp-image-736922427jpg.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7832 alignnone size-full\" width=\"2000\" height=\"1125\"><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nedsblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/wp-image-36424643jpg.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.nedsblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/wp-image-36424643jpg.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7833 alignnone size-full\" width=\"2000\" height=\"1500\"><\/a><\/p>\n<p>Wirsing. Wir hatten heute Lust auf Wirsing. Also ab zum Markt, einen Wirsingkohl kaufen. (dann noch Rote Beete und Meerrettich gekauft, weil ich den einen leckeren veganen Aufstrich selber machen wollte).&nbsp;<\/p>\n<p>Wie f\u00fcllt man denn eine Kohlroulade ohne Hackfleisch. Ernst gemeinte Frage. Ich habe mir was \u00fcberlegt: wir haben Bohne und Bulgur, da sollte man doch eine Masse zusammen bekommen.&nbsp;<\/p>\n<p>Man nehme:<br \/>\n100 g Bohnen (bei mir waren es Wachtelbohnen und es k\u00f6nnen auch 120 g gewesen sein)<br \/>\nEine viertel Tasse Bulgur<br \/>\nDie Reste vom Blumenkohl vom Vortag (es war so ein viertel Blumenkohl)<br \/>\nSenf (2 Teel\u00f6ffel)<br \/>\nWoooster So\u00dfe (1 TL)<br \/>\nMuskatnuss, nicht zu wenig<\/p>\n<p>Und zur Bindung Paniermehl (haben wir selbst gemacht, Brot trocknen und reiben) und Hefe- oder Haferflocken.<br \/>\nDas ganze muss eine klebrig schlotzige Masse werden. Darf gern ein wenig trocken sein. Bohnen kochen, Bulgur quellen lassen und dann mit den anderen Zutaten zu einer klebrig trockenen Masse verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Dann am besten jemanden haben, der 6 gro\u00dfe Bl\u00e4tter Wirsing kurz blanchiert und abschreckt um leckere Rouladen zu wickeln. Mit Garn fixieren und von allen Seiten scharf anbraten.<\/p>\n<p>Den Rest vom Wirsing dann in sch\u00f6ne St\u00fccke schnibbeln. In einem Br\u00e4ter Zwiebeln und Suppengr\u00fcn anbraten. Suppengr\u00fcn haben wir halt immer vor geschnitten im Tiefk\u00fchlfach, es war halt so zwei Hand voll.<br \/>\nWenn der Wirsing eingekocht ist ein wenig durch gehen mit dem P\u00fcrierstab und Wasser dazu. Gem\u00fcsebr\u00fche nach Bedarf dazu und mit den Rouladen so um die 15 Minuten gar kochen. Sahne zur Bindung der So\u00dfe noch dazu. Garzeit braucht es nicht so viel, da die Bohnen Bulgur Masse ja schon gar ist.&nbsp;<\/p>\n<p>Und dann essen. Es war so lecker.&nbsp;<\/p>\n<p>In diesem Sinne&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wirsing. Wir hatten heute Lust auf Wirsing. Also ab zum Markt, einen Wirsingkohl kaufen. (dann noch Rote Beete und Meerrettich gekauft, weil ich den einen leckeren veganen Aufstrich selber machen wollte).&nbsp; Wie f\u00fcllt man denn eine Kohlroulade ohne Hackfleisch. Ernst gemeinte Frage. Ich habe mir was \u00fcberlegt: wir haben Bohne und Bulgur, da sollte man [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[660],"tags":[792,662],"class_list":["post-7834","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tagebuch","tag-18-03-2017","tag-tagebuch"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.nedsblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.nedsblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.nedsblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nedsblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nedsblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7834"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.nedsblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7834\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7840,"href":"http:\/\/www.nedsblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7834\/revisions\/7840"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.nedsblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nedsblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nedsblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}